原料
步骤
1平菇洗一洗，姜丝切好，瘦肉切小块
2锅里放水，烧开后，把平菇、姜丝、瘦肉全部放进去，加点料酒，大火烧开后，转小火咕嘟一会儿，大约20分钟这样，平菇做汤很鲜，所以时间要稍微久一点，可以趁这个时候去洗苦瓜，洗别的菜。
320分钟后，转大火把汤滚开，然后放入洗干净切好的苦瓜， 如果喜欢喝汤苦一点，就多煮一会儿，如果喜欢吃苦瓜生一点，就稍微煮一会儿就可以了，然后放盐、味道，起锅就OK了……
小技巧
平菇煮汤非常鲜，就是需要时间稍微久一点，半个小时更好，但是绝对比炖排骨汤什么的时间要省，而且更清淡。 如果要减肥的MM不放瘦肉也是可以的，这样的话，不放油就只放盐和少量味精，因为已经很鲜了。 我放瘦肉是因为我不放油，直接水煮的，瘦肉里多多少少还是有点肥肉的，所以有点油花。
