原料
香菇: 4朵， 鸡腿: 1只， 青椒: 2茶匙， 料酒: 适量， 老抽: 2茶匙， 蚝油: 2茶匙， 干辣椒: 3个， 姜片: 4片， 白糖: 1茶匙， 胡椒粉: 适量， 油: 适量， 清水: 适量
步骤
1鸡腿洗净切块，香菇洗净切片，青椒洗净切片，干辣椒掰成段
2热锅冷油，下白糖小火熬至棕色，下鸡块大火翻炒均匀上色
3加入料酒，姜片，干辣椒翻炒，加入老抽、蚝油均匀上色，撒入少许胡椒粉，加水，尽量没过鸡肉但不要太多
4中小火炖30-40分钟，待鸡肉用筷子一戳感觉就要散开时加入青椒（汁不要收得太干，有些汁淋到米饭上更鲜美…当然，前提是有米饭(´◑д◐｀)），大火炒至青椒刚刚断生且未变色，盛盘！
