原料
低筋粉: 100g， 可可粉: 25g， 泡打粉: 3g， 黄油: 100g， 细砂糖: 100g， 鸡蛋: 3个， 糖渍橙皮: 175g， 水: 75g， 细砂糖: 60g， 橙酒: 65g， 糖渍橙片: 适量， 巧克力甘纳许: 适量
步骤
1低粉+可可粉+泡打粉混合过筛。
2黑巧克力隔水加热融化
3黄油切小块，室温软化。加糖打发。
4分次少量加入回温的全蛋液打匀。
5再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀。
6倒入面粉，切拌均匀。加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合。
7模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。
8关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。
9水+糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆+橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰
10再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀
11加入刚才的混合液中
小技巧
如果不喜欢甜的话可以适当减少糖的量（80g差不多了吧）。一般来讲，磅蛋糕的低粉、黄油、糖的比例是1:1:1 糖渍柳橙片则是橙子纵切薄片，糖水烧煮后沥干，放在烤纸上，进烤箱100-120度烘烤1小时左右直到变得干硬就可以用来装饰了。做小零嘴吃吃也很好吃的。
