红茶太妃糖 0

原料

淡奶油: 100克, 红茶: 5克, 红糖: 55克, 麦芽糖: 35克, 盐: 少许

步骤

1准备材料

2红茶叶用纱布包起来扎成一个球,放入淡奶油中,入锅中小火煮5分钟,再关火焖五分钟,取出茶包

3加入麦芽糖,红糖,盐,小火熬煮五分钟

4期间不停搅拌,防止粘锅

5糖浆随着火势的加温,慢慢会起大泡泡

6差不多熬煮到没有什么大泡泡,糖浆提起低落不会立刻消失即可

7糖浆立刻到在油纸上,表层再覆盖一张油纸,用刮刀刮刮平,室温下放置凝固

8用刀切,普通的刀就行,不用锯齿刀,用力切下去,先切条,再切粒,就完成啦!

9完美~

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小技巧

如果糖块凝固得过硬,放入烤箱50度1分钟,取出来有稍稍变软,此时就很好切啦~

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