原料
豆腐: 300克， 肉糜: 适量， 豆瓣酱: 一勺半， 醋: 两勺， 酱油: 两勺， 料酒: 两勺， 糖: 两小勺， 淀粉: 一勺， 葱姜蒜: 适量， 木耳泡发:
步骤
1豆腐切条
2木耳切丝
3把醋、酱油、料酒、糖、淀粉调成汁，然后加入相当于一半酱汁的清水搅拌均匀
4姜蒜切末，再切几刀葱
5锅中放油烧热下豆腐条煎至表面金黄，晃动锅以防粘锅。
6放入肉糜
7下葱姜蒜翻炒然后入豆瓣酱小火炒出香味转大火将葱姜蒜煸出香味
8最后倒入事先调好的酱汁翻炒至粘稠，一道非常好吃的鱼香豆腐就完成了
小技巧
1.酱油和豆瓣酱都比较咸所以没有放盐，感觉味道不够的自行调整。 2.据说豆腐表面抹盐腌制片刻后洗净炒的时候不容易碎。 3.这个酱汁是通用的，可以鱼香各种。
