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原料
猪扒: 2块, 口蘑(可选): 数个, 炒香黑白芝麻( 可选): , 酱汁⬇️⬇️⬇️: , 味精汤料: 2包(36克), 蒜头: 1粒, 日本酱油: 1汤匙20ml, 日本味淋: 1汤匙20ml, 日本厨用清酒: 1/2汤匙10ml, 白胡椒粉: 1/2小匙, 蜂蜜: 1匙10g
步骤
1材料准备好,我喜欢用带一点点花纹肥的猪扒,叫pork scotch filet,感觉比较嫩点。
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2把酱汁材料全放碗里搞匀
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3猪扒用叉子两面扎上密密的小孔
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4把酱汁放猪扒上腌制30分钟到1小时。
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5热锅加点油,把猪扒隔去酱汁放进煎一面3至4分钟 ( 视乎猪扒厚度)
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6翻面,再煎2,3分钟,可加进蘑菇和腌制肉的酱汁,让汁多了蘑菇汁的鲜味,而蘑菇又吸收了肉汁,一举两得,配菜也有了。
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7然后盖上盖子3至4分钟。然后上碟。
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8汁留锅,用1小匙生粉兑点水煮浓稠一点。
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9淋上酱汁,撒一点炒香的芝麻点缀一下。 Enjoy !
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