原料
土豆: 2个， 干辣椒: 2个， 花椒面: 适量， 油: 适量， 白醋: 3小勺， 盐: 适量
步骤
1土豆打皮 我这个打多了 只用了两个
2切薄片 我觉得用工具搽出来的土豆丝和自己切出来的口感和味道不一样
3切细丝 考验刀工的时候到了哈哈
4放在水中 泡一会
5搅散 洗干净淀粉然后倒出水 待用
6锅内放油放葱花
7放入土豆丝迅速滑散 避免粘锅
8马上加入白醋
9加入干辣椒 其实这个辣椒如果想让他能都辣味出来 应该在最开始的时候和葱花一起放进锅里 但是这个辣椒太辣了 所以我选择后放 辣味不是很重 但是颜色好看味道也很好
10加入花椒粉 炒匀
11加入盐 翻炒 颠勺
12盛盘
13摆拍
小技巧
白醋的量要自己掌握~
