原料
鲭鱼罐头: 1个， 鸡蛋: 1只， 日清面包糠: 一大把， 柚子醋: 适量， 白洋葱: 半个， 生抽: 适量
步骤
1半个洋葱切成碎丁备用
2取出鲭鱼，汁水挤出备用。鲭鱼块剁碎
3鸡蛋充分打散，鲭鱼碎、面包糠、洋葱丁、鸡蛋液混合搅拌，加入适量黑胡椒粉、盐，揉捏均匀
4材料捏成圆饼状，尽量捏圆润以保持粘性，否则可能煎破
5平底锅内滴入少量橄榄油，中小火煎，两面煎焦黄出锅（每面大概5分钟，一定注意翻面时要小心别弄散）
6过滤之前的鲭鱼汁
7加入适量的柚子醋，多少看个人的口味来定，有人喜欢酸一点，有人喜欢清淡温和，这次我按自己的习惯还加了一点酱油。
8汁液倒入之前煎肉的锅，最后收汁淋在肉饼上
9装盘，enjoy it！
