原料
番茄: 4个， 洋葱: 1个， 姜蒜: 适量， 辣椒: 适量， 牛肉高汤: 一大碗
步骤
1准备好葱姜蒜，切大块就可以了
2切辣椒。我用的墨西哥绿辣椒和小米椒，还有一些彩椒。这个依据自己吃辣椒的程度就可以，甚至可以用干辣椒。
3番茄十字刀热水烫一下后去皮切片
4先热锅冷油（油多一点）葱姜蒜爆香，辣椒爆香。可以在锅的两边同时，如果锅够大
5加入切好的番茄，加盐炒出红色的酱汁
6番茄基本炒到非常软的地步了。加入黑胡椒少量，一大勺冰糖，一大勺蚝油，加入牛肉高汤开始盖着盖子炖
7约半个小时到一个小时以后，番茄全部融化，可以尝味道啦，足够咸和辣以后加两大勺醋就可以放到火锅的锅里了。
8这种火锅特别适合烫鱼片。鱼片可以用柠檬水黑胡椒腌制一下。再推荐一个！红薯！烫熟也非常好吃哦！
