原料
面条: 适量， 鸡蛋: 1个， 菠菜: 1把， 蘑菇: 5-6颗， 番茄: 1个
步骤
1番茄用开水烫过去皮，然后切碎备用 蘑菇和菠菜洗净，蘑菇切碎备用 菠菜焯水2-3分钟，捞出备用 鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散
2锅内倒少许油，加入适量郫县豆瓣酱和番茄碎翻炒至出汁，倒入蘑菇碎炒至蘑菇熟软，倒入适量生抽 老抽 盐 黑胡椒粉 罗勒叶碎 干香菜碎 老干妈豆瓣酱，少许番茄酱和香油，翻炒均匀后出锅备用
3挂面或意面下锅煮熟捞出，将炒好的番茄蘑菇辣酱倒在面上 鸡蛋入锅炒熟炒碎，倒在面上 焯好的菠菜切碎放在面上
小技巧
在炒酱的时候可以加自己喜欢的香料和食材 配菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜 可根据个人口味加不同的拌饭酱在面上 希望吃的开心：）
