排骨: , 大蒜: , 料酒: , 酱油: , 盐: , 糖: , 油: , 清水:
1排骨切好洗净备用,这时候先来拨两头蒜蒜
2清水煮开,排骨放入焯水,将血水煮掉
3将拨好的大蒜拍扁切成小丁,习惯整粒的拍扁就好
4取干净无水不粘锅一个,加入少许油,将排骨以及拨好的大蒜一起放入煎10分钟左右,直至排骨表面有稍微金黄色
5加入少许料酒、酱油、以及盐和糖闷煮20分钟,小火。
6最后来上一碗香喷喷的米饭,这样的排骨最下饭啦
排骨闷烧过程中可视水分多少适当添加清水。