干豆腐: 350g, 秘制辣椒油: 3勺, 白糖: 半勺, 味精: 适量, 紫叶生菜: 5g
1干豆腐两大张
2干豆腐切丝
3调配秘制辣椒油:辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
4加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌
5搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足 2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便 3.建议放些糖,这样很提鲜味。 4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的