呛辣红油干豆腐丝儿 0

原料

豆腐: 350g, 秘制辣椒油: 3勺, 白糖: 半勺, 味精: 适量, 紫叶生菜: 5g

步骤

1干豆腐两大张

2干豆腐切丝

3调配秘制辣椒油:辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油

4加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌

5搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok

小技巧

1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足 2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便 3.建议放些糖,这样很提鲜味。 4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的

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