原料
柚皮: 一整个， 老冰糖: 250g， 麦芽糖: 随意， 水: 500ml
步骤
1*先用盐把柚皮表面洗一遍 *切成想要的形状 *柚皮加水（没过柚皮即可）煮开，关火待温度自然冷却 *把柚皮的水尽可能挤干、换清水浸泡（隔2小时换一次，反复2-3次，不能懒），我最后一次换水泡一晚，早上换水基本已经没有苦味了 *挤干水待用
2*500ml清水加入250g冰糖煮至融化
3*冰糖融化后加入适量麦芽糖，我随意放的，可以先尝一下糖水的甜度再按个人口味添加（或不加）
4*糖水煮好，加入挤干水分的柚皮，中大火煮，期间不断翻拌柚皮避免糊掉，每一片柚皮都要均匀粘上糖水
5*炒至糖水吸干（我煮到开始收汁的时候铲回一小瓶糖浆用来泡柚子茶(ˉ﹃ˉ)..） *喜欢吃湿的可以直接装罐放冰箱了
6*喜欢吃干的可以放烤箱烤干一点水分 *上下火各150度，烤20分钟，每台烤箱脾气不一样，中途要打开看看噢
7*烤好，待冷却
8*哇，一个柚子皮做好成品一大罐噢，还有一小瓶糖浆，泡柚子茶，棒棒哒，希望大家喜欢！ Y(^_^)Y
小技巧
除去柚皮的苦味重点是反复换水浸泡，除了柚皮还可以用同样的方法做橙皮蜜饯、柠檬蜜饯噢！
