小熊猫饼干 0

原料

鸡蛋: 1只, 低筋面粉: 120克, 黄油: 40克, 细砂糖: 40克, 盐: 一点点, 黑巧克力: 35克

步骤

1 烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟 制作过程: 1、分3次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 2、加完鸡蛋后的黄油应该顺滑轻盈,不出现油蛋分离的情况。 3、低筋面粉筛入打发好的黄油里。 4、用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团。 5、将面团平均分为两份,分别装在不同的碗里。 6、另一方面,将黑巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,直到黑巧克力受热溶化成液态。将溶化的黑巧克力加入到另一份面团里。 7、同样用橡皮刮刀边压边拌,使巧克力和面团完全混合,成为巧克力色的面团。 8、如此,得到了一个咖啡面团和一个巧克力面团。

2然后把面团擀薄,用模具压出形状,上下粘在一起

3就像这样~

4要注意的是,面团最好先放一放,稍微硬一点再压模具,我开始因为面团太软了,拿起来的时侯形状很容易变形……

5进烤箱

6Ok!此款饼干改良于君之的一个配方。口感偏硬,不易碎~送人嗒!

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