原料
面: 3个, 盐: 适量, 韭黄: 适量, 红萝卜: 适量, 肉: 适量, 耗油: 三勺, 糖: 适量, 生粉: 适量
步骤
1面用清水浸软
2红萝卜和韭黄切段
3肉放生抽、糖、生粉腌半小时
4煎面最重要是有一个不粘锅; 放多一点油,把面分两次放,铺平煎,把面两边煎的金黄色就可以上碟了。
5放油把肉炒一下,接着放韭黄和红萝卜,再放耗油、糖、清水,试味后,最后勾芡就可以了。
6把煮好的配料淋在面上就可以。
小技巧
煎面最重要的是有一个不粘锅。
面: 3个, 盐: 适量, 韭黄: 适量, 红萝卜: 适量, 肉: 适量, 耗油: 三勺, 糖: 适量, 生粉: 适量
1面用清水浸软
2红萝卜和韭黄切段
3肉放生抽、糖、生粉腌半小时
4煎面最重要是有一个不粘锅; 放多一点油,把面分两次放,铺平煎,把面两边煎的金黄色就可以上碟了。
5放油把肉炒一下,接着放韭黄和红萝卜,再放耗油、糖、清水,试味后,最后勾芡就可以了。
6把煮好的配料淋在面上就可以。
煎面最重要的是有一个不粘锅。