原料
番茄: 3个， 牛肉: 500克， 小葱: 两根， 干辣椒: 适量， 桂皮: 两根， 八角: 适量， 花椒和麻椒: 适量， 香叶: 两三片， 陈皮: 适量， 冰糖: 八九粒， 肉蔻: 适量， 草果: 适量， 山奈（沙姜）: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 炖肉高汤: 适量
步骤
1牛肉洗净，切块 ，焯水后洗净沥干水备用！
2调料准备好，炖牛肉，适量清水入锅，大火烧开后小火60-90分钟！
3准备牛肉面食材，取适量炖好的牛肉，小葱，西红柿！
4西红柿切块2/3放入锅中，煸炒出少许汁水后加入牛肉继续煸炒，再加入小葱煸炒！
5加入适量的酱油！
6加入4炒勺炖肉高汤，大火烧开，文火慢煮！
715分钟后，加入剩下的1/3西红柿块！
8大火1分钟后撒葱花！
9放入准备好的鸡蛋面条，煮好即可出锅！
小技巧
牛肉焯水后需要清水洗净，切记不能用凉水，要用温水或者热水洗净焯水后出的血沫！
