原料
普通面粉: 220克， 温水: 140克左右， 酵母: 3克， 蔓越莓干: 40克， 熟核桃碎: 20克， 熟黑芝麻碎: 40克， 糯米粉: 100克， 玉米淀粉: 30克， 白砂糖: 45克， 牛奶: 180克
步骤
140克的蔓越莓干温水泡软
2面粉、温水、酵母揉成面团装盆盖上保鲜膜进入烤箱发酵，天冷我设置的32度，夏天就室温发酵没问题
3泡软的蔓越莓干沥干水分后与全部麻薯馅料装碗
4加入牛奶慢慢搅拌均匀调成糊状
5大火蒸25分钟左右关火再闷几分钟从锅中端出
6用勺子翻拌几下，可以尝尝甜度，觉得甜度不够可以加适量的糖再翻拌均匀，放凉，我没加糖，觉得这甜度够了，主要还是怕肥?
7面团我是放烤箱发酵的，32度，大冬天这个温度发酵不过分
8发酵好的面团从盆中取出
9均分8份，我称了一下45克左右一个，不大不小的中号包子
10麻薯蒸后粘性大，我放了塑胶袋称了一下，麻薯馅料每个60克左右刚好可以用完
11这包子模样不敢恭维，将就看看吧，很多厨友的包子做得很漂亮，一直想学学..... 包好的包子再次进烤箱二发，调制35度，二发15分钟左右
12烧开水上汽后大火蒸10分钟后转小火2分钟关火再焖2分钟
13新鲜出炉的包子，不怕烫就可以吃了，取出放凉架上凉凉也行
14后面四个包子刚好把馅料用完，碗壁还沾了些麻薯，觉得可惜都刮起来吃了吧，毕竟浪费可耻
158个包子都做好了，别说吃藕，需要鼓励?
16这个是儿子的杰作，他放学回家我正在做包子硬要一点面团自己做了个汤圆，特意给蒸了10分钟
17分一半包子咱俩就开吃了，好棒的口感，又香又糯，边吃包子边拍照边写方子??
小技巧
面团的水量可根据自己家面粉的吸水量掌控 喜欢猪油的口感可以适当加点猪油 核桃碎可换成花生碎，花生碎会更硬点 蔓越莓干可换葡萄干或去核的枣干，枣干需切小块
