沙茶鸡排1块，葱3支，蒜仁5粒，红辣椒1根，胡椒盐1/8茶匙
1.沙茶鸡排切小块，备用。 2.葱洗净切葱末；红辣椒洗净切末；蒜仁洗净切碎，备用。 3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末，放入作法1沙茶鸡排块，再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒，拌炒均匀即可。
