简介
这道菜出菜速度也很快，搭配不同手法调配的酱汁，可以衍生很多不同的菜色喔！
原料
材料：梅花肉片（约1公分厚）600公克、披萨起司150公克、萝蔓生菜1颗、小黄瓜1/2条、小蕃茄10粒、蒜头2颗、香菜根少许 调味料：豆油伯金豆酱油 1大匙、黑胡椒粉1茶匙、初榨橄榄油适量、番茄酱少量
步骤
1、小番茄先切半、小黄瓜切片、蒜头切碎备用。 2、冷锅把梅花肉片直接铺在锅底，开中火盖上锅盖煎1分钟后，打开锅盖翻面再煎1分钟，之后关火再焖1分钟。tips：因为梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。 3、取另一锅子，冷锅倒入橄榄油、番茄酱，放入小番茄丁，开小火炒一炒，炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。tips：炒过番茄的茄红素才会释放出来喔！营养价值更高。 4、再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后，接着加入少许香菜根碎，把焖好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面，再烧一下。 5、煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的，待酱汁烧滚后，就把肉块倒入酱汁中一起烧，再加入黑胡椒，待酱汁变浓稠就关火。 6、取一锅子把起司铺在底部，直接开中火烤到让起司融化，接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。 7、把起司跟肉一起翻面后放盘子上，再淋上酱汁就完成啰！ 更多料理食谱请上“台湾源味本铺”http://www.gotwshop.com/News/List/3
