粉丝软烂入味，咸鲜香。
主料：瘦猪肉50克，粉丝75克， 调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
1.猪肉切末； 2.粉丝用热水泡透； 3.葱、姜洗净切成末； 4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节； 5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透； 6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开； 7.放入粉丝，用中小火烧透入味； 8.下入味精和青蒜即可。
