原料
主料：草鱼400克， 辅料：龙井10克， 调料：姜汁10克，葱汁10克，盐3克，料酒15克，胡椒粉3克，玉米淀粉5克
步骤
1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净； 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用； 3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用； 4.将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味； 5.放入开水锅内氽熟，捞出控水； 6.炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
小技巧
食物相克： 龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。
