简介
香味浓郁，美味可口下饭。
原料
濑尿虾/虾爬子1000克，海蟹2只，葱，姜，八角，麻/花椒，蒜，红辣椒，生抽，白糖，面包糠，二锅头酒1勺（高度酒）
步骤
1、濑尿虾洗净，从后背拿剪刀给剪开，这样容易入味。 2、海蟹菜刀一劈为二，螃蟹腿用菜刀拍裂开，这样容易入味。 3、把海蟹和濑尿虾放入盆里，倒入料酒和生姜，腌10分钟。 4、炒锅烧热，倒入腌过的濑尿虾和螃蟹，油炸，变色捞出即可。 5、把油倒出放到其它器皿，锅里剩余少许油。 6、倒入八角和花椒煸香，把花椒捞出去扔掉。 7、倒入生姜、大葱、红辣椒，然后倒入油炸过的螃蟹和濑尿虾翻炒。 8、倒入一勺高度酒，然后倒入生抽、白糖入味，倒入面包糠（炸食品专用的面包糠） 9、翻炒匀，出锅盛盘。
小技巧
1、要用料酒和盐稍微腌制一下，去腥。 2、油炸变色就可以捞出来。
