鲜鱿鱼1条，辣椒粉、胡椒粉、生抽、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。
1、将鱿鱼去软骨洗净，改切成鱿鱼条，沥干水分。 2、把辣椒粉、胡椒粉、生抽、味精、盐、料酒、糖、花生油调成混合汁，鱿鱼条放入混合汁略腌。 3、将腌好的鱿鱼取出，用铁针逐条串起来，放到木炭炉火上烘烤，要两面翻转慢火烤，烤至熟透，香气四溢即可。
特点 鲜嫩可口，风味独特。 烹饪秘诀 鱿鱼条表面光滑，烤时要反复多次刷料汁，更加入味。
