青蚵1两，小白菜1棵，太白粉水1杯，鸡蛋1个，海山酱适量
1、用平底锅起油锅，先倒入约1杯的太白粉水； 2、待稍微凝固成圆形时，再加几个蚵仔、少许青菜； 3、最后打个蛋，约3分钟后翻面，煎至微熟即可。食用时加上淋酱即可。
