用料银鱼100克，韭菜400克，植物油、绍酒、精盐、味精各适量。
1、将银鱼去头，洗净，沥干水分，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。 2、韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。 3、炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入绍酒，放入韭菜，精盐、味精，炒匀即可。 功效 补虚健脾，艺气，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身驻颜。
