简介
有时间、有心情的时候喜欢煮杂粮饭来吃。精白米饭虽然可以很香也很好消化，但是里面的碳水化合物不是最理想，少了纤维。我更喜欢嚼嚼起来稍稍有点费力的杂粮饭，喜欢糙米、大麦和燕麦（才知道一粒一粒的那种就是莜麦）那样的棕黄色米粒，一颗一颗煮好了粒粒都是宝。所以炒饭就叫珠宝饭了。其实用杂粮和大米做的饭有很多吃法，也可以就著菜吃，也可以做蛋炒饭。就是比较松散一些，比较硬一些，家里有老年人的话可能不是特别合适，因为有时细细地、认真地嚼，一顿饭两颊都会有点类呢。不过吃“珠宝”饭的时候需要非常用心的，因为每粒饭都需要你的认真照顾。据说糙米可以帮助控制烦躁的情绪，非常时期来临之前可以做一点，一有烦躁情绪就嚼上半小碗杂米饭消消气。与其伶牙俐齿不小心拿别人出了气，不如把烦躁都嚼烂咽下肚吧。
原料
糙米1碗，橄榄油0.5大匙，盐适量，葱花1大匙，芦笋白蘑菇3根，大米适量，白芝麻适量，燕麦粒适量，大麦适量
步骤
1.煮饭白米和其它杂粮的比例是2：1。杂粮要事先泡好，至少8个小时。所有粮食放在电饭煲里按照平常放水的比例煮熟。 2.炒饭芦笋切小段，蘑菇切小块。不粘锅里放橄榄油，炒香葱花；放芦笋和蘑菇炒3分钟，放些盐，再放杂粮饭，用中小火炒，如果太干的话放一点开水。最后再放适量盐。
小技巧
糙米、大麦、燕麦粒不容易熟。除了用水泡，还可以在锅里放少量的水，水刚好没过粮食，煮开后闷着2个小时。这样泡的时间短，而且用水量少可以更好的保存粮食的营养。
