吃红膏蟹，总觉得蟹黄太多太干，通常我会留些下来炒菜！可能是照相的感觉较油，吃起来是很鲜香爽口的。
蟹黄，西芹，百合，盐，白酒
1、热锅下油，蟹黄爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒； 2、然后用白酒呛锅后，加少许盐调味，就可起锅装碟。
