鸡腿300克 栗子100克 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量 注：可酌情配料 食用油30克 酱油大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；鸡腿洗净、切块；葱洗净、切段，姜去皮、切片； 2.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用； 3.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。 注意 栗香鸡嫩，口味极佳。焖鸡时火一定要小，防止栗子碎成粉状。
