原料
中筋面粉250克.糖15克.植物油5克.酵母3克.红曲粉少许.温水135克
步骤
1、将所有原料（除红曲粉外）混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰5分钟。 2、再分出30克的小面团加少许红曲粉揉成粉色面团（图二）。 3、再将白面团擀成薄片，从一头卷起成条，切成六块捏圆成馒头，粉色面团也分成六小块擀成中间厚边缘薄的圆皮，盖在白馒头顶端。 4、馒头放在按桌上用双手搓成上小下大的形状.用刮刀压出桃子形，放入蒸锅发酵20分钟（锅里装冷水），再开火，上汽后转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。
中筋面粉250克.糖15克.植物油5克.酵母3克.红曲粉少许.温水135克
1、将所有原料（除红曲粉外）混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰5分钟。 2、再分出30克的小面团加少许红曲粉揉成粉色面团（图二）。 3、再将白面团擀成薄片，从一头卷起成条，切成六块捏圆成馒头，粉色面团也分成六小块擀成中间厚边缘薄的圆皮，盖在白馒头顶端。 4、馒头放在按桌上用双手搓成上小下大的形状.用刮刀压出桃子形，放入蒸锅发酵20分钟（锅里装冷水），再开火，上汽后转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。
