下饭简单的翡翠香干，好吃又简单。
青椒、豆干、盐、肉丝、盐、味精
1、青椒、豆干、肉都切成丝。 2、锅中倒入少许油，等六成热的时候，加肉丝翻炒2分钟。 3、将豆乾和青椒放入锅中翻炒，大约翻炒3分钟。 4、加少许盐（根据个人口味）、鸡精，出锅。
豆干选用的是安徽马鞍山采石矶的豆干，有嚼劲，色泽好看。
