嫩脆适中，味道清香。
主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青尖椒200克， 辅料：榨菜25克， 调料：香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克
1.青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可； 2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中； 3.松花蛋切成小块； 4.榨菜用开水洗净后切成末； 5.香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
