原料
加吉鱼600g,油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量
步骤
1、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。 2、鱼用盐、酒腌10分钟入味。 3、盘子上面铺姜丝。 4、把腌制好的鱼放入盘子,鱼上面放入葱姜丝,锅内加水,烧开后放入装鱼的盘子,大火蒸10分钟左右。 5、留少许葱丝,准备蒸鱼豉油。 6、锅烧热,倒适量油烧热。 7、把鱼盘里的蒸水倒掉,把姜丝拣去,撒上葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油即可。
小技巧
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。
加吉鱼600g,油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量
1、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。 2、鱼用盐、酒腌10分钟入味。 3、盘子上面铺姜丝。 4、把腌制好的鱼放入盘子,鱼上面放入葱姜丝,锅内加水,烧开后放入装鱼的盘子,大火蒸10分钟左右。 5、留少许葱丝,准备蒸鱼豉油。 6、锅烧热,倒适量油烧热。 7、把鱼盘里的蒸水倒掉,把姜丝拣去,撒上葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油即可。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。