分量：20个
低筋面粉377公克，全蛋226公克，细砂糖151公克，泡打粉11公克，奶油30公克，盐4公克，柠檬汁55公克，柠檬皮屑少许
1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛约30分以上。 2.取出作法1以杆面棍杆成约0.8公分厚，以模型压成圆形，封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。 3.将作法2放入约180℃的热油中，油炸约1分钟，翻面再炸约1分钟至表面呈均匀金黄色，捞出沥干油分即可。
