原料
河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒
步骤
1、河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右。 2、锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉。 3、锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡椒末即成。
小技巧
炸过后再次用热油复炸,河虾表皮才可以更酥脆。
河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒
1、河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右。 2、锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉。 3、锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡椒末即成。
炸过后再次用热油复炸,河虾表皮才可以更酥脆。