南瓜杞子面包

原料

高粉300克,南瓜泥135克,水约80毫升,蜂蜜15克,糖15克,杞子1把约20粒,色拉油20克,盐1/4茶匙,酵母6克

步骤

1、南瓜泥加水拌匀。 2、南瓜泥的做法在南瓜戚风一贴里有详细的描述,有兴趣的同学可以看看,除杞子外的其他材料拌匀揉成均匀的面团;因为用的是色拉油,所以揉面时直接把油和其他材料一起揉就可以了。 3、面团揉光滑后稍微摔打一下至可以拉出膜后,加入杞子,揉成团。 4、揉好的面团放入盆里,盖上盖静置发酵。 5、面团发至原来的2到3倍,完成基础发酵。 6、将面团排气,分割成9等份,滚圆,静置15分钟。 7、再次滚圆,放入模里进行最后发酵。 8、待面团明显发大排满整个模具后,面团表面抹上蜂蜜水,预热烤箱,220°C,烤约20分钟即可。