回锅肉

原料

五花肉300克  青椒100克  青蒜2根 调味料A料:甜面酱、辣豆瓣、糖、酱油各1大匙  黄酒1/2大匙

步骤

1.锅中倒半锅水,放入五花肉煮熟,取出,待凉,切成厚片备用。 2.青椒去蒂及籽,切块,放入热油锅中略炸一下,捞出;青蒜洗净、切斜段备用。 3.锅中倒入2大匙油烧热,放入肉片炒干,加入A料及半杯水快炒,待汤汁收干一半,再加入青蒜及青椒炒匀,即可盛出。