回锅肉

原料

五花肉半斤,蒜苗4两,四川豆瓣酱,北京甜面酱,生抽,糖,盐

步骤

1.半斤五花肉,凉水下锅煮熟,用筷子能扎透为好。 2.凉后切成薄片 3.蒜苗4两,配料,也可以用蒜台代替, 4.锅热后放入肉片,炒到肉片卷起来,放入少许料酒,放入豆瓣酱和甜面酱,翻炒,看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖,最后出锅前放一些盐就好了。