苏芙蕾蛋饼 / 蛋奶酥蛋饼

简介

苏芙蕾除了可以做蛋糕以外,也可以用来做个蛋饼来当早餐哦。外皮焦脆,里面蓬松,很有趣的口感

原料

鸡蛋 2个, 胡椒 少许, 盐 少许, 牛奶 20ml, 黄油 适量

步骤

1蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入胡椒、盐、牛奶打匀

2蛋白加糖少许,打至发泡

3把1/3的蛋白加入蛋黄中,打匀,再加入剩下的部分,继续打匀。

4平底锅热一点黄油,把打法的溶液倒进去,中火煎至底部酥脆金黄。

5最后出锅对折起来就可以了

小技巧

  • 喜欢吃甜的可以把盐和胡椒换成糖
  • 做好以后要马上上(pai)桌(zhao),不然膨胀的造型很快就塌下去了。
  • 黄油比较容易烧焦,请用小心控制火候