香椿: 1把(約100克), 雞蛋: 2個, 麵粉: 1勺, 水: 適量, 油、鹽:
1香椿洗凈。
2沸水中氽一下,涼水過下再切碎,
3麵粉倒水攪成濃稠的麵糊,加蛋、香椿、適量鹽,攪拌均勻。
4平底鍋倒油加熱,倒下麵糊,全程中小火,直到將麵糊煎到兩面金黃即可,如果想吃脆香點的,可以火力開大一點。