南瓜桂花馅包子

原料

南瓜500克,糖桂花1大勺,面粉400克,白糖50克,黄油20克,牛奶240克,酵母粉4克

步骤

1.南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状 2.炒锅中放黄油加热熔化 3.把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发 4.加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦) 5.把糖桂花加入稍稍翻炒均匀,晾凉即可 6.将面团的材料混合,揉成光滑的面团,置于温暖处进行基础发酵(约2倍大) 7.发好的面团移到案板上,再揉一会,如果粘可撒些面粉,搓成长条状分割成16个小面团 8.将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里(我包的包子不好看,就让它成圆的形状了,也可以是包子的形状哦),盖上蒸锅的盖子 9.包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟 10.开火,大火烧开水上汽后,改中火蒸18-20分钟分钟关火,后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子,就可以吃了