回锅肉

原料

五花肉洋葱青蒜青椒豆瓣酱,姜,鸡精,盐少许

步骤

1.五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。 2.捞出晾凉。 3.将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用。 4.炒锅置火上,开小火,下肉片翻炒出油至肉片微微变干。 5.将肉片推向一边,下豆瓣酱和姜末一起炒香(还剩点豆豉,也扔进去了) 6.再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟。 7.再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟。 8.下青蒜段、鸡精翻炒均匀,即可出锅。