簡介
天氣轉冷，早餐食譜中粥的出現頻率越來越多了，煮一鍋熱乎乎的粥吃到渾身暖暖的出門特舒服，這陣子喜歡上用高壓鍋煮粥，小米粥，雜糧粥換著沒少吃，尤其要推薦一下前幾天早餐煮的這款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配著椰漿芒果還有獼猴桃拌起來，多種香味的匯合味道棒極了軟糯香甜，有一種熱帶風情甜品的感覺，也讓早餐粥多了幾分姿色，華麗不少。
原料
黑米 1份, 大米 1份, 芒果 1個, 獼猴桃 2個, 椰漿 少許, 白糖 適量
步驟
1黑米與大米等量提前一晚泡好
2芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁（忘拍了）
3壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米
4將芒果核也倒入鍋中一起煮
5大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘
6自然泄氣後打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻
7黑米粥盛於碗中
8先澆上二大勺的椰漿
9再將切好的芒果獼猴桃放上即可
小技巧
1.黑米不易煮爛需要提前浸泡，至少提前泡一個晚上。 2.黑米的粘性較小，所以煮粥時要與大米配用，米量要比常規用量稍多些。 3.用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣後調成小火後再離開。
