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簡介
蔬菜不拘泥,調味隨意,很簡單; 少油多蔬菜,兼顧主食,好健康。
原料
年糕, 雞蛋, 西紅柿, 小青菜, 豆芽, 鹽, 味精, 橄欖油
步驟
1鍋里倒點橄欖油,燒熱;同時雞蛋打散,加點點料酒,攪勻倒入鍋中。
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2翻炒到六七成熟裝出待用。
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3利用剩下的油,繼續加入番茄塊翻炒幾下。
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4加小青菜翻炒。
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5加年糕片翻炒。
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6加豆芽,炒幾下。
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7加雞蛋,炒幾下。
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8加適量鹽調味。
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9加一點水,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右或靈活把握吧,差不多水收干。
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10然後加少許味精(介意味精的也可以忽略),炒勻,裝盤。
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小技巧
最基礎的鹽調味而已,喜辣或別的什麼口味,可以再加點別的醬料,滋味更豐富。
蔬菜用手頭現有的組合即可。