自制糯米小圆子

简介

糯米补中益气、健脾养胃,属于温补的食品,对于食欲欠佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。但是糯米黏腻、不好消化,一次不能吃太多的啊。

用糯米粉做成珍珠大小的小圆子,搭配桂花酒酿,或者搭配陈皮红豆汤,凉热皆宜,早晨宵夜均可。

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原料

糯米粉 100克, 红薯淀粉 15克, 植物油 10克, 温水 90-100克

步骤

11、将所有材料倒入一个大盆中,水先倒90克,搅拌一下。

22、根据面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。

33、取一小块,搓成食指粗细的长条。搓的时候要注意力道,太轻了搓不起,太重了又会搓折,断了之后没关系,可以捏吧捏吧继续搓。

44、用刀切成小块,稍微搓一下,使其变成圆形即可。

55、锅中添水,水开之后将小圆子们下锅。

66、中火烧水,看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟,尝一尝,如果没有生粉的味道就是熟了。

77、捞出来之后可以加醪糟和糖桂花,也可以加红豆汤,还可以加水果丁,看你自己喜欢啦。