簡介
香甜可口的豆沙麵包
原料
高筋粉 300克, 酵母 4克, 細砂糖 45克, 牛奶 170克, 全蛋 30克, 鹽 3克, 黃油 30克
步驟
1將除黃油外所有材料混合，進行揉面程序，揉至擴展階段（我一般揉十分鐘）
2加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑
3將揉好的麵糰放進盆里表面蓋濕布進行一次發酵
4大約發酵1小時左右，是原來的2～2.5倍大
5把發酵好的麵糰取出，分成所需大小排氣滾圓，鬆弛靜置15分鐘，然後把每個小麵糰包入豆沙餡滾圓
6第二次發酵，發至原來的2倍大，大約40分鐘
7發酵好的麵糰表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱預熱170度，中層上下火20鐘左右（按自家烤箱溫度可稍作調整）
8香噴噴的麵包出爐啦
