原料
高筋麵粉: 250g， 雞蛋: 60g， 酵母粉: 2g， 鹽: 2g， 牛奶: 120g， 甜豆沙: 400g， 白砂糖: 30g， 黃油: 30g， 蛋黃: 一個， 水: 適量
步驟
1豆沙選擇水分含量少的比較利於最後的成型
2將大碗中放入麵粉，再分別放入鹽、糖、酵母粉。雞蛋打入牛奶中，攪拌均勻，備用。
3把鹽、糖、酵母粉分別與麵粉調和後，在麵粉中間挖一個小坑，放入混合後的牛奶雞蛋，並用刮刀攪拌。
4麵粉與牛奶雞蛋充分混合後放到案板上，開始用手揉面。
5因為麵糰比較濕潤，揉面過程中非常粘手，可以用刮刀把邊緣的面刮入麵糰內。（揉面起筋方法：像洗衣服一樣，把麵糰搓長，大約搓5分鐘左右，麵糰不太粘手時，將麵糰搓長並對摺摺疊，麵糰甩90度，重重的的摔在案板上，在摺疊一半，如此反覆操作15分鐘。）
6將光滑的麵糰內分3次揉入融化的黃油。（過程很艱辛，堅持住，總會把油揉到麵糰里的）
7黃油和麵糰揉好啦～～
8噠噠噠～～^^麵糰變得光滑柔軟，拉伸，不斷裂說明面已和好。出現這樣的膜的話麵包已經成功一半啦～～加油加油 勝利✌️在向你招手！（麵粉蛋白質含量高的話更容易起筋，如果揉了很久也沒有出膜的話，不要灰心，建議考慮重新考慮換一種高筋麵粉）
9將麵糰揉成圓形，並使其表面光滑，覆蓋上保鮮膜，第一次發酵使其體積增至原來的2～2.5倍。
10長大了～～～沾有麵粉的手指在麵糰中間插入，拿出後，小孔慢慢彈回，說明已經充分發酵。
11在麵糰上輕輕敲打，除去裡面的氣體。
12把麵糰2等分，揉成圓形，進行中間發酵20分鐘。（蓋上一層保鮮膜，防止表面變干）
13擀成30*25cm的四邊形，抹上紅豆沙，可以放些核桃撒在上面
14捲起捏合，切1.5～2cm厚的底部連結的切口。左右交替擺開，進行一個小時左右的二次發酵。
15二次發酵結束後，表面刷蛋液。
16放入預熱溫度為180度的烤箱，烘烤13～15分鐘。
17出爐啦～～靜待～～因為心急吃不了熱麵包
18和你的重要的人一起分享這份幸福吧～～
小技巧
從最開始的準備材料到最後的烘烤成型共用時5個小時，當你吃到親手做的這款甜豆沙麵包時，一切都變得曼妙起來，你為她花費的時間使她變得更重要了... 步驟閱讀中的括號里的內容是我的小心得，希望會對做這個麵包有幫助～～^^
