老南瓜饼

简介

配一杯普洱刚刚好.

原料

南瓜 100克   糯米粉 200克, 调味料:炼乳10克 白糖 5克 面包糠 适量

步骤

1 老南瓜去皮,籽,蒸熟,捣烂,沥干水分. 2 加入糯米粉,炼乳,白糖和成面团,作成剂子,用手弄成饼状. 3 粘上面包糠,放煎锅里煎熟即可.

小技巧

1 我的分量其实不是那么的精确,主要就是看面团不粘手又能弄成剂子就合适了. 2 建议先加炼乳和糖,跟南瓜泥混均匀了再放糯米粉.这样比较好掌握干湿的程度. 3 如果觉得太过热气,可以先煎成型后再蒸.