南瓜松饼

简介

无论是新鲜的南瓜肉,还是冷冻或罐装的南瓜泥都能提供丰富的食物纤维。β—胡萝卜素的含量也同样无可匹敌。

原料

中筋面粉225克,泡打粉(酦粉、发酵粉)11/2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1/2茶匙,南瓜派香料1茶匙,盐1/4茶匙,大鸡蛋3个,黄砂糖65克,压紧,牛奶300毫升,新鲜或罐装南瓜泥560克,蔬菜油3汤匙

步骤

1.烤箱预热至95摄氏度。 2.取一中碗,拌合面粉、泡打粉、小苏打粉、南瓜派香料和盐。同时,将鸡蛋打入一大钢盆内,拌入糖搅匀。再拌入牛奶、南瓜泥和蔬菜油,然后加入面粉混合物,搅拌均匀。 3.用中火加热煎饼用的煎板或平底锅,薄薄喷一层喷雾油。倒入面糊,每次60毫升,煎2分半钟。待松饼上方出现泡泡,且底部煎成金黄色时,翻面再煎2分钟,至底部成金黄色。煎好的松饼放入烤箱保温。用同样方法煎好其它松饼,需要时喷些油。 4.搭配热枫糖浆泡软的蔓越莓干或葡萄干,趁热食用,上面可撒些烤香的核桃。