簡介
惦記隱食山紀的牛肝菌、紫米線好久了，每次都搶不到！今天終於入手了。 這個臘腸是意外驚喜，它和普通的干腸不同，沒有辣味，也沒有風乾腸香料濃重的味道。只加了鹽、雲南花椒，咬一口，只有原始的豬肉香，還吱吱冒著油。 馬上燜了一鍋臘腸飯，幹掉了兩大碗，最愛臘腸燜出來的油，拌入米飯
原料
雲南臘腸 半根, 牛肝菌 3、4朵, 蒜 兩瓣, 大米 一碗, 小油菜 一個葉子
步驟
1牛肝菌洗凈，涼水泡半小時，泡好後切丁，水留著燜飯 臘腸切片，蒜切末 油菜葉切碎
2電飯鍋放入一碗米和泡牛肝菌的水，大米我用的長粒香，放多少根據米的吸水量每家不同。 直接把臘腸放鍋里，按下煮飯鍵
3煮飯的時候一邊起鍋熱油
4把牛肝菌和蒜末小火煸香 放小半勺鹽和生抽，備用
5等電飯鍋里的米飯成型了把牛肝菌倒進去，攪拌均勻，電飯鍋程序結束後再燜5分鐘，臘腸飯就好啦，攪拌一下吃 小油菜是點綴的，飯好了撒一點兒，好吃又好看
小技巧
此拉長可換成廣式的、川味的、俄式的 盡情發揮吧^ _ ^
