南瓜猪肉咖喱和印度烤饼

简介

室友清明回家祭祖去了,由于自己不是很喜欢南瓜,总觉得它太过甜.这是唯一能消灭南瓜的方法了.哈哈,不过味道真不错.

原料

南瓜猪肉咖喱,材料:南瓜果肉————200克,猪肉——————200克,牛奶———————2杯,水————————1杯,九层塔——————少量,调味料:咖喱粉———-3-4大匙,糖————-1又1/2小匙,盐———————1小匙,鱼露———-1又1/2大匙,印度烤饼,材料:1.低筋面粉————180克,高筋面粉————200克,酵母——————3小匙,2.糖————-1又1/2小匙,盐———————-少许,3.蛋————————1个,4.牛奶——————680ML

步骤

南瓜猪肉咖喱做法: 南瓜切约2CM长短的丁状,猪肉切成薄片,九层塔切末备用。 锅中放入水,煮滚后加入猪肉片,南瓜丁,转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。 加入调味料再用小火煮至呈粘稠状,然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。 最后加入切碎的九层塔。 印度烤饼做法: 将材料1倒入盘内,加入糖和盐,搅拌均匀。 将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。 将做法2和做法1混合,揉搓均匀(这个过程中要不时添加牛奶和面粉)直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。 将做法3的面团盖上湿布,静止半个小时等待发酵。 将发酵好的面团分成4等份,擀成薄片状,放入平底锅中,用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。

小技巧

由于要等面粉发酵,所以做的时间就比较长.大家可以把两个菜分开做.或者烤饼一次多做点,下次就不用做那么久了.可以放到冰箱,要吃的时候用平底锅煎热就可以了.